Tết Tsagaan Sar là một trong những lễ hội quan trọng nhất ở Mông Cổ. Ngày tết cổ truyền của người Mông Cổ kéo dài trong 3 ngày, đánh dấu sự chuyển giao từ mùa đông sang mùa xuân. Đây cũng là dịp để người du mục về nhà đoàn tụ với người thân và gia đình sau một mùa đông dài khắc nghiệt. Hãy cùng Combo Nghỉ Dưỡng tìm hiểu kỹ hơn về trang phục và ngày Tết Tsagaan Sar của người Mông Cổ trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nguồn gốc của ngày Tết Tsagaan Sar

1.1. Tết Tsagaan Sar – Tết trăng trắng của người Mông Cổ

Tết Tsagaan Sar là một trong những lễ hội truyền thống và lâu đời nhất ở Mông Cổ. Tsagaan Sar có nghĩa là “Tết trăng trắng”,  gắn liền với quan niệm của người Mông Cổ về màu trắng – biểu tượng trưng cho sự thuần khiết, chân thành và những điều tốt lành trong cuộc sống. Được tổ chức trên khắp Mông Cổ, lễ hội trăng trắng Tsagaan Sar là một trong những dịp lễ được người dân mong đợi nhất, mang theo những hy vọng về một năm mới hạnh phúc, bình an và thịnh vượng. Tết cổ truyền của người Mông Cổ diễn ra vào ngày trăng non cuối tháng Giêng hoặc tháng Hai và kéo dài trong 3 ngày. Đây là khoảng thời gian họ tạm biệt mùa đông và chào đón mùa xuân – sự khởi đầu một năm mới. 

1.2. Tết Tsagaan Sar qua các thời kỳ

Nguồn gốc lịch sử và quá trình phát triển

Tết Tsagaan Sar được cho là có nguồn gốc từ thế kỷ XIII, khi vị vua Thành Cát Tư Hãn thành lập đế quốc Mông Cổ. Ông cho tổ chức ngày Tết Tsagaan Sar vào đầu mùa xuân, khi thời tiết dần ấm lên, cây cối bắt đầu sinh trưởng và gia súc bước vào mùa sinh sản. Tết cổ truyền cũng được xem là dịp để khuyến khích tinh thần hòa bình và đoàn kết của người Mông Cổ.

Trong những năm 1950 – 1960, lễ hội trăng trắng Tsagaan Sar chủ yếu diễn ra ở vùng nông thôn như một lễ hội của người chăn nuôi và không được khuyến khích tổ chức ở các thành phố. Đến năm 1988, lễ hội này được tái thiết lập trên toàn quốc gia ở Mông Cổ như ngày đầu tiên chính thức của Tết Nguyên đán.

Tết Tsagaan Sar ngày nay

Ngày nay, Tết Tsagaan Sar được tổ chức như một ngày lễ để củng cố và duy trì tình cảm gia đình, chào đón một khởi đầu mới và mong cầu cho sự thịnh vượng và sức khỏe trong năm tới.

Ngày Tết cổ truyền của người Mông Cổ là dịp để các thành viên trong gia đình bày tỏ lòng biết ơn, kính trọng đối với tổ tiên và người lớn tuổi. Lễ hội trăng trắng Tsagaan Sar được tổ chức trong khoảng ba ngày. Trong suốt khoảng thời gian này, các gia đình sẽ tiếp tục đón tiếp khách. Trao nhau những lời chúc tốt đẹp và quây quần dùng bữa.

Phong tục chúc thọ người lớn tuổi dịp Tsagaan Sar (Nguồn: Internet)

Lễ hội trăng trắng Tsagaan Sar sẽ diễn ra từ ngày 6 đến 8 tháng 2 năm 2027. Nếu bạn muốn được tận hưởng trọn vẹn lễ hội này ở Mông Cổ, hãy lên lịch với Combo Nghỉ Dưỡng ngay nhé! 

Đừng bỏ lỡ: Tour du lịch Mông Cổ Free & Easy giá tốt, lịch trình hấp dẫn, cơ hội tuyệt vời để bạn trực tiếp khám phá vẻ đẹp của thảo nguyên và gặp gỡ những chú chim đại bàng dũng mãnh.

2. Người Mông Cổ chuẩn bị những gì cho ngày Tết Tsagaan Sar?

2.1. Chuẩn bị món ăn cho ngày Tết

Tết Tsagaan Sar tượng trưng cho một năm mới khỏe mạnh, đủ đầy và thịnh vượng. Vì vậy, người Mông Cổ thường bắt đầu chuẩn bị từ khoảng một tháng trước khi ngày lễ diễn ra. Trước lễ hội trăng trắng Tsagaan Sar, người Mông Cổ tất bật chuẩn bị nhiều thứ, từ các món ăn truyền thống, bánh ngọt, quà tặng đến trang phục.

Các gia đình có thể chuẩn bị hàng trăm, thậm chí hàng nghìn chiếc bánh buuz để đón tiếp người thân, hàng xóm và bạn bè đến thăm. Buuz là món bánh hấp nhân thịt, đặc biệt phù hợp với những dịp lễ lớn như Tết Tsagaan Sar bởi có thể làm với số lượng lớn, bảo quản trong tủ đông và hấp ngay khi có khách đến. Mỗi mẻ bánh chỉ mất khoảng 20 phút để hấp, vừa thơm ngon vừa thuận tiện cho việc tiếp khách.

Đây cũng là khoảng thời gian các thành viên trong gia đình cùng nhau quây quần làm bánh. Đôi khi, người Mông Cổ đặt những đồng xu sạch vào một vài chiếc buuz. Với niềm tin rằng người tìm thấy đồng xu sẽ gặp nhiều may mắn và thịnh vượng trong năm mới.

2.2. Dọn dẹp và chuẩn bị trang phục

Trước thềm lễ hội, lều Ger, chuồng gia súc và khu vực xung quanh nhà ở cũng được người Mông Cổ dọn dẹp sạch sẽ. Bên cạnh đó, người phụ nữ trong gia đình thường may những bộ deel (trang phục ngày tết của người Mông Cổ) mới cho từng thành viên, chuẩn bị vẻ ngoài tươm tất để đón năm mới.

3. Các phong tục trong ngày Tết Tsagaan Sar

3.1. Các nghi lễ và phong tục trong ngày Tết Tsagaan Sar

Các truyền thống và phong tục của ngày Tết Tsagaan Sar ở Mông Cổ bắt đầu từ ngày trước Tết Nguyên Đán, được gọi là Bituun. Theo phong tục, mọi công việc nhà và khâu chuẩn bị đều được hoàn tất trong ngày Bituun. Sau đó, mọi người quây quần dùng bữa, thưởng thức những món ăn truyền thống và cùng nhau đón chào một năm mới với niềm vui, hạnh phúc. 

Gia đình Mông Cổ quây quần bên mâm cỗ Tết Tsagaan Sar (Nguồn: Internet)

3.2. Nghi thức Zolgokh trong ngày đầu năm

Vào buổi sáng ngày đầu tiên của Tết cổ truyền, người Mông Cổ thường thức dậy trước bình minh. Theo truyền thống, người đàn ông sẽ lên những ngọn đồi gần nhà. Mục đích là để đón ánh mặt trời đầu tiên của năm. Trong khi đó, người phụ nữ ở nhà chuẩn bị trà sữa. Họ thực hiện nghi thức dâng trà ra ngoài như một lời cầu chúc cho năm mới

Ngay khi mặt trời mọc, các thành viên trong gia đình chào hỏi nhau bằng nghi thức Zolgokh. Theo nghi thức, các thành viên trẻ hơn chào hỏi người lớn tuổi bằng cách đặt  tay dưới khuỷu tay của người lớn tuổi, thể hiện sự hỗ trợ và kính trọng. Khi thực hiện nghi thức, người trẻ nói “Amar sain baina uu?”. Câu này có nghĩa là “Bạn khỏe không?”. Và người lớn tuổi đáp lại “Mendee, amar sain uu?”. Câu trả lời mang ý nghĩa “Tôi khỏe, còn bạn?”

Nghi thức chúc Zolgokh của người Mông Cổ (Nguồn: Internet)

Sau nghi thức chào hỏi trong gia đình, mọi người tiếp tục đến thăm cha mẹ, ông bà, họ hàng, bạn bè để gửi đến nhau những lời chúc tốt lành nhân dịp năm mới. Trong dịp lễ hội trăng trắng Tsagaan Sar, các món ăn truyền thống như bánh buuz cùng nhiều sản phẩm từ sữa được dùng để tiếp đãi khách. Bên cạnh đó, khách đến thăm còn được trao những món quà nhỏ. Đây như lời thể hiện lòng biết ơn và thiện chí. Trong suốt dịp Tết Tsagaan Sar, mọi người quây quần bên gia đình và thể hiện sự kính trọng thông qua nhiều nghi lễ truyền thống.

3.3. Trang phục truyền thống trong ngày Tết Tsagaan Sar

Bên cạnh những nghi thức truyền thống, việc lựa chọn trang phục cũng đóng vai trò quan trọng trong dịp Tết cổ truyền của người Mông Cổ. Người Mông Cổ thường mặc trang phục mới khi đi thăm hỏi. Thể hiện mong muốn khởi đầu năm mới với tinh thần tươi mới và những điều tốt lành. Đồng thời, việc ăn mặc chỉnh tề cũng thể hiện sự tôn trọng đối với gia đình, bạn bè và những người họ đến thăm.

Trang phục truyền thống ngày Tết của Mông Cổ gọi là deel. Người Mông Cổ đã mặc deel trong nhiều thế kỷ vào dịp Tết Tsagaan Sar. Nhiều người mặc bộ deel mới được may để tượng trưng cho một khởi đầu mới. Ở Mông Cổ, việc mặc quần áo mới trong lễ hội tượng trưng cho việc bước vào năm mới với sự tươi mới và tích cực.

Ngoài ra, những bộ trang phục có chất liệu len cashmere cũng được ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền của người Mông Cổ vì chúng vừa giúp giữ ấm trong tiết trời se lạnh đầu xuân vừa mang lại vẻ ngoài thanh lịch. Theo quan niệm truyền thống, người Mông Cổ thường hạn chế mặc trang phục màu đen trong những ngày Tết, bởi màu trắng và các gam màu sáng được xem là biểu tượng của sự chân thành, hạnh phúc và may mắn.

Trang phục truyền thống Deel ngày Tết của người Mông Cổ (Nguồn: Internet)

3.4. Trải nghiệm Tết Tsagaan Sar tại Mông Cổ cùng Combo Nghỉ Dưỡng

Bạn có muốn thử trải nghiệm những phong tục này khi đón Tết Tsagaan Sar cùng các gia đình người Mông Cổ không? Nếu muốn, bạn hãy sắp xếp thời gian để tham gia tour du lịch Mông Cổ của Combo Nghỉ Dưỡng vào dịp Tết Tsagaan Sar, bạn sẽ có cơ hội khám phá những phong tục, thưởng thức nhiều món ăn và cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của Mông Cổ theo một cách riêng. Combo Nghỉ Dưỡng là một thương hiệu uy tín. Chúng tôi đã tổ chức các tour du lịch ghép đoàn và tour riêng từ năm 2011. Chúng tôi cung cấp đa dạng các dịch vụ từ vé máy bay, khách sạn, vé tham quan đến các tour du lịch. Những dịch vụ này giúp bạn dễ dàng chuẩn bị mọi thứ và thoải mái tận hưởng hành trình.

Khám phá ngay: Tour Du Lịch Mông Cổ 14N13Đ giá rẻ, để có thể trải nghiệm cuộc sống du mục – văn hoá truyền thống của người dân Mông Cổ.

Tour Du Lịch Mông Cổ 14N13Đ

4. Các món ăn trong ngày Tết Tsagaan Sar

Vì màu trắng là biểu tượng chủ đạo của lễ hội trăng trắng Tsagaan Sar nên các món ăn trong dịp này cũng thường mang sắc trắng, đặc biệt là những món được chế biến từ sữa, tượng trưng cho sự tinh khiết và một khởi đầu mới tốt đẹp. Trong dịp Tết Tsagaan Sar, các món ăn chính bao gồm trà sữa, tsagaalga (một món ăn từ sữa), ul boov (một loại bánh ngọt nhiều lớp hình tháp), uuts (thịt cừu luộc), airag và bánh buuz, cùng với rượu vodka, trái cây, các loại hạt và salad. 

Trà sữa thường là thức uống đầu tiên người Mông Cổ mời khách đến thăm trong dịp Tết Tsagaan Sar. Trà sữa cũng là một trong những thức uống phổ biến ở Mông Cổ. Nó được sử dụng quanh năm và đặc biệt vào mùa đông. Món thứ hai được dọn ra là Tsagaalga. Đây là món ăn được chế biến từ sữa đông kết hợp với kem tươi, bơ, sữa, bột mì, đường và nho khô.

4.1. Bánh buuz và uuts trong mâm cỗ Tết

Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Mông Cổ gồm bánh buuz và uuts (thịt cừu luộc). Bánh buuz được làm từ bột mì, thịt băm (thường là thịt bò hoặc thịt cừu) kết hợp cùng hành tây, muối, tiêu và thì là. Thỉnh thoảng, một đồng xu được giấu bên trong một chiếc buuz. Nếu bạn tìm thấy đồng xu, bạn sẽ gặp được điều may mắn trong năm tới.

Bánh buuz và thịt cừu luộc uuts – hai món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết Mông Cổ (Nguồn: Internet)

4.2. Ul Boov – tháp bánh ngọt nhiều lớp

Ul Boov (tháp bánh ngọt nhiều lớp) là một trong những món ăn quan trọng trên bàn tiệc. Những chiếc bánh được xếp chồng lên nhau thành nhiều tầng, mỗi tầng thường được tạo hình vuông hoặc tam giác. Số tầng được xếp theo số lẻ, bởi số lẻ được xem là biểu tượng của hạnh phúc. Các tầng bánh mang những ý nghĩa khác nhau, lần lượt tượng trưng cho hạnh phúc, may mắn, nỗi buồn và khó khăn, được sắp xếp xen kẽ từ dưới lên trên.

Tháp bánh sau đó được trang trí bằng các loại thực phẩm có màu trắng hoặc sáng màu. Tiêu biểu là các loại hạt trắng, phô mai, đường viên, kẹo, urum (kem sữa) và aaruul (sữa chua khô). Những màu sắc này gắn liền với ý nghĩa về sự tinh khiết, phù hợp với biểu tượng “Trăng Trắng” của ngày Tết Tsagaan Sar. 

Ul Boov (tháp bánh ngọt nhiều lớp) là một trong những món ăn quan trọng trên bàn tiệc. Những chiếc bánh được xếp chồng lên nhau thành nhiều tầng. Mỗi tầng thường được tạo hình vuông hoặc tam giác. Số tầng được xếp theo số lẻ. Bởi số lẻ được xem là biểu tượng của hạnh phúc. Các tầng bánh mang những ý nghĩa khác nhau. Chúng lần lượt tượng trưng cho hạnh phúc, may mắn, nỗi buồn và khó khăn. Các ý nghĩa này được sắp xếp xen kẽ từ dưới lên trên.

4.3. Airag – thức uống truyền thống từ sữa ngựa

Airag (sữa ngựa lên men) thường gắn liền với mùa hè. Vì ngựa cái được vắt sữa từ khoảng tháng 6 đến tháng 9. Tuy nhiên, một số gia đình thường trữ đông sữa thành từng mẻ. Để dùng trong dịp lễ hội Tsagaan Sar ở Mông Cổ. Airag được làm từ sữa ngựa tươi lên men trong nhiều giờ hoặc nhiều ngày. Kết hợp với việc khuấy đều trong quá trình ủ. Thức uống này có vị chua nhẹ. Hương vị có thể khác nhau tùy theo vùng miền và cách chế biến của từng gia đình.

Khi tham gia tour du lịch Mông Cổ của Combo Nghỉ Dưỡng trong dịp Tết Tsagaan Sar, bạn có thể dùng bữa cùng một gia đình địa phương và trực tiếp thưởng thức những món ăn truyền thống này. 

5. Một số lưu ý khi đi du lịch Mông Cổ vào dịp Tết Tsagaan Sar 

Là một lễ hội quan trọng ở Mông Cổ, dịp Tết Tsagaan Sar có những phong tục và quy tắc riêng mà bạn nên biết trước khi ghé thăm. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn có một chuyến đi trọn vẹn hơn khi ghé Mông Cổ: 

Quy tắc ứng xử và phong tục ngày Tết

• Khi chào hỏi, hãy ưu tiên người lớn tuổi nhất trong phòng trước. Sau đó lần lượt chào hỏi những người còn lại theo thứ tự tuổi tác.
• Hạn chế tranh cãi hoặc nói những điều tiêu cực trong những ngày lễ. Theo quan niệm của người Mông Cổ, những lời nói và hành động đầu năm có thể ảnh hưởng đến vận may trong suốt cả năm.
• Trong suốt lễ hội trăng trắng Tsagaan Sar, nhiều doanh nghiệp, cơ quan nhà nước và một số dịch vụ du lịch có thể tạm đóng cửa.
• Khi được mời đến nhà của người Mông Cổ, việc nếm thử những món ăn được dọn ra, dù chỉ một chút, cũng là một phản hồi lịch sự. Việc từ chối thức ăn trong suốt dịp Tết Tsagaan Sar được coi là bất lịch sự. Vì vậy, bạn nên thưởng thức một chút món ăn tại mỗi gia đình mà mình ghé thăm.
• Nghi lễ Zolgolt và những nghi thức chào hỏi trong dịp Tết cổ truyền của người Mông Cổ đều mang ý nghĩa đặc biệt. Nếu bạn muốn ghi lại những khoảnh khắc này, bạn nên xin phép họ trước khi chụp.

Nếu bạn muốn trực tiếp trải nghiệm những hoạt động trong ngày lễ Tết Tsagaan Sar ở Mông Cổ, hãy liên hệ ngay với Combo Nghỉ Dưỡng để lên lịch nhé. Bạn nên đặt vé máy bay và chỗ ở sớm, bởi nhu cầu di chuyển và lưu trú, đặc biệt tại các khu vực nông thôn, có thể tăng cao hơn bình thường vào dịp lễ.

Tìm hiểu ngay: Tour Du Lịch Mông Cổ 14N13Đ , cơ hội tuyệt vời để bạn trực tiếp khám phá vẻ đẹp của thảo nguyên.

Tour Du Lịch Mông Cổ 14N13Đ

Kết luận 

Tóm lại, Tết Tsagaan Sar là dịp để người Mông Cổ sum họp gia đình, gìn giữ những giá trị văn hóa truyền thống và chào đón năm mới. Tết cổ truyền cũng là thời điểm phản ánh rõ nét lịch sử, lối sống du mục. Những giá trị tinh thần được lưu truyền qua nhiều thế hệ của người Mông Cổ.

Nếu bạn muốn trực tiếp cảm nhận không khí trong ngày Tết Tsagaan Sar và khám phá những nét văn hóa đặc sắc của người Mông Cổ, bạn có thể tham khảo các tour du lịch Mông Cổ của Combo Nghỉ Dưỡng. Combo Nghỉ Dưỡng hoạt động từ năm 2011 và tổ chức các trải nghiệm giúp bạn tham gia vào các hoạt động truyền thống trong dịp Tết Tsagaan Sar cùng các gia đình địa phương.